head-watchutyai-min
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียนวัดชัฏใหญ่
วันที่ 28 มิถุนายน 2022 10:34 PM
head-watchutyai-min
โรงเรียนวัดชัฏใหญ่
หน้าหลัก » นานาสาระ » Streptococcus thermophilus ( สเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส ) คืออะไร

Streptococcus thermophilus ( สเตรปโทค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส ) คืออะไร

อัพเดทวันที่ 22 กันยายน 2021

 Streptococcus  thermophilus  หรือภาษาไทยเรียกว่า สเตรปโทค็อกคัสเทอร์โมฟิลัส เนื่องจากได้มีการทดลองให้อาหารทารกที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 55 คนด้วย สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัสและบิฟิโดแบคทีเรียม ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีชีวิต 200 ล้านตัวต่อวัน ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีในกลุ่มที่รับประทานโปรไบโอติกทั้งสองนี้มีทารกเพียง 7 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีอาการท้องร่วง

ในขณะที่ในกลุ่มที่ได้รับยาหลอก ซึ่งทารก 31 เปอร์เซ็นต์มีอาการท้องร่วง ในกลุ่มที่รับประทานโปรไบโอติกทั้งสองนี้ มีทารกเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีโรตาไวรัสที่พบในอุจจาระ ในขณะที่ในกลุ่มที่ได้รับยาหลอก ในทารกโดยประมาณ 39 เปอร์เซ็นต์ มีโรตาไวรัสที่พบในอุจจาระ

Streptococcus

การทดลองอื่นดำเนินการกับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 70 คน คนเหล่านี้ใช้ เอ็นเทอโรค็อคคัสฟีเชียมและสเตรปโตคอกคัส ทอร์โมฟิลัส พวกเขาทานในปริมาณ 450 มิลลิลิตรของโยเกิร์ตที่หมักด้วยแบคทีเรียทั้งสองทุกวัน หลังจาก 8 สัปดาห์คอเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำในเลือดของพวกเขาลดลง 8.4 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ความเข้มข้นของไฟบรินเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติของ Streptococcus thermophilus มาจากผลิตภัณฑ์นม เพราะเป็นแบคทีเรียแกรมบวกที่ใช้ออกซิเจน ค็อกซีรูปวงรี 2 ตัวเชื่อมต่อกันเป็นสายยาวประมาณ 0.7 ถึง 0.9 ไมครอน ในสื่อการคัดเลือกสเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส เพราะจะเติบโตเป็นโคโลนีสีเบจ

สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส เมตาบอลิซึมและการเจริญเติบโตสเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส เป็นแบคทีเรียที่มีการหมัก ในระหว่างกระบวนการหมักจะผลิตกรดแลคติกและกรดโฟลิก ภายใต้สภาวะในห้องปฏิบัติการ เชื้อสามารถเติบโตได้บนอาหาร ภายใต้ภาวะขาดออกซิเจนที่อุณหภูมิ 45 องศา

สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส ยังสามารถเติบโตบนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่อไปนี้ น้ำตาลเหล่านี้รวมถึงกาแลคโต กลูโคสฟรุกโตส แลคโตสและซูโครส การย่อยสลายของแลคโตสต้องใช้เอนไซม์พิเศษที่เรียกว่า ไกลโคไซด์ไฮโดรเลสคนที่แพ้แลคโตสจะขาดเอนไซม์นี้ในร่างกาย

สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัสมี 2 ทรงกลมเชื่อมต่อกัน ดังนั้นจึงมีความแตกต่างกันมากในแต่ละขนาด คุณสมบัติที่เกี่ยวข้องเนื่องจากจุลินทรีย์ทั้งหมด ที่สามารถจัดเป็นโปรไบโอติกจำเป็นต้องทำงานเมื่อไปถึงลำไส้ ด้วยเหตุนี้แบคทีเรียเหล่านี้ จึงควรมีชีวิตอยู่เมื่อผ่านทางเดินอาหาร ดังนั้นการตรวจสอบความทนทานของแบคทีเรียต่อกรดในกระเพาะอาหาร และเกลือน้ำดีจึงเป็นขั้นตอนพื้นฐานในการตรวจคัดกรองโปรไบโอติก

แม้ว่าขั้นตอนนี้จะดำเนินการในหลอดทดลองก็ตาม เพราะทนต่อกรดในกระเพาะอาหาร ค่าพีเอชของน้ำย่อยเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาตลอดทั้งวัน ค่าพีเอชของน้ำย่อยคือ 6 ในมื้อเช้า 5 มื้อในมื้อเที่ยงและต่ำกว่า 5 และสูงกว่า 4 ในมื้อเย็น อัตราการรอดชีวิตของสเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส ในสารละลายที่เป็นกรดที่มีค่าพีเอชคือ 100 เปอร์เซ็นต์

อัตราการรอดตายในสารละลายที่เป็นกรดที่มีค่าพีเอชเท่ากับ 4 ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ และอัตราการรอดตายในสารละลายที่เป็นกรดที่มีค่าพีเอชเท่ากับ 3 อยู่ที่ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งทนต่อเกลือน้ำดี การหลั่งเกลือน้ำดีเป็นกลไกทางสรีรวิทยาของร่างกายในการต่อต้านกับจุลินทรีย์

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า เกลือน้ำดีมีผลยับยั้งการเจริญเติบโตของสเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส มีอัตราการยับยั้งคือ 28 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม โปรไบโอติกชนิดนี้สามารถอยู่รอดได้ในน้ำดีที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นจึงสามารถไปถึงส่วนปลายของลำไส้เล็กได้ โดยไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำดีในร่างกาย

การยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคในลำไส้ระดับการยับยั้งเชื้อในแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ วัดโดยเปอร์เซ็นต์การลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเหล่านี้ ที่เกิดขึ้นในอาหารเลี้ยงเชื้อ เมื่อเลี้ยงร่วมกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในหลอดทดลอง หากเส้นผ่านศูนย์กลางโคโลนีของแบคทีเรียก่อโรคลดลง 90 เปอร์เซ็นต์

เนื่องจากการยับยั้งโปรไบโอติก อาจกล่าวได้ว่า โปรไบโอติกยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคได้อย่างสมบูรณ์ แบคทีเรียสามารถลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของเชื้อแบคทีเรียแกรมบวก ซัลโมเนลลาเอนเทอริกาและเอสเชอริเชียโคไล โดยประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ สามารถลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของเชื้อสแตปฟิโลคอคคัสออเรียส ลิสทิเรียโมโนไซโตจิเนสและคลอสทริเดียมเพอร์ฟริงเจนส์

Streptococcus thermophilus ซึ่งโดยประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ แต่โปรไบโอติกมีไม่มีผลยับยั้งมนุษย์เชื้อแคนดิดาอัลบิแคนส์ โดยภูมิคุ้มกันสเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส สามารถควบคุมปัจจัยภูมิคุ้มกันหลายอย่างที่เป็นสัญญาณบ่งชี้การอักเสบได้ การทดลองในหลอดทดลองกับเซลล์ผิวหนังชั้นนอกในลำไส้ของมนุษย์ แสดงให้เห็นว่า สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส สามารถลดการผลิตไซโตไคน์ได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส ไม่มีผลต่อการผลิตไซโตไคน์ IL-8, IL-10 และเซลล์หน่วยความจำ จากการทดลองในหลอดทดลองอื่นแสดงให้เห็นว่า สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลัส สามารถควบคุมการผลิตไซโตไคน์ IL-12 อินเตอร์เฟียรอน รวมถึงปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอกในเซลล์ม้าม ดังนั้นโปรไบโอติกยังสามารถเพิ่มการผลิตอินเตอร์เฟียรอนได้

 

อ่านบทควาที่น่าสนใจต่อได้ที่  สะโพก การบำบัดและการเตรียมการเข้าผ่าตัดสะโพกเป็นอย่างไร

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
Banner 1
Banner 2
Banner 3
Banner 4